หลายท่านอาจจะแปลกใจ อะไรคือ ผลกุหลาบ เคยเห็นแต่ดอกกุหลาบ ไม่รู้จักผลกุหลาบ ?

โรสฮิป หรือ ผลกุหลาบ ซึ่งเป็นผลไม้ท้องถิ่นที่นิยมในแถบเมดิเตอร์เรเนียน เพราะมีวิตามินซีสูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น และอุดมไปด้วยวิตามินเอ (รวมถึงสารจำพวกไลโคปีน และเบต้า-แคโรทีน) วิตามินบีต่างๆ วิตามินดี วิตามินอี น้ำตาลฟรัคโตส กรดซิตริค กรดมาลิค โปแทสเซียม สังกะสี เหล็ก แมกนีเซียม และไบโอฟลาโวนอยด์ ทั้งหมดนี้เป็นแร่ธาตุที่สาคัญต่อกระบวนการทำงานของร่างกายในการต่อต้าน อนุมูลอิสระ

ผลกุหลาบกับอาหาร

เป็นที่ทราบกันว่าคน พื้นเมืองอเมริกันนำกุหลาบและผลกุหลาบมาทำอาหารมาเนิ่นนานหลายศตวรรษแล้ว  ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 คนอังกฤษมีการระดมปลูกกุหลาบเพื่อนำผลกุหลาบมาทำอาหารกันเป็นจำนวนมากเนื่อง จากผลกุหลาบมีวิตามินซีมากและในช่วงนั้นผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มขาดแคลนไม่ สามารถนำเข้าประเทศได้ทำให้ต้องใช้ผลกุหลาบในการให้วิตามินซีแทน นอกจากนี้ผลกุหลาบยังนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่นทำแยม  ทำเยลลี ทำซุป ทำไวน์และชงเป็นชา

ผลกุหลาบกับสรรพคุณทางยา

ปีค.ศ 2007 ทีมนักวิจัยชาวเยอรมันและเดนมาร์กได้ทำการศึกษาประโยชน์ของผลกุหลาบต่อการ รักษาโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ ในการศึกษาจากจำนวนอาสาสมัครประมาณ 74 คน (ส่วนใหญ่เป็นหญิง)ได้ทำการทดลองเป็นระยะเวลา 6 เดือนโดยแบ่งเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่งรับประทาน placebo หรือยาที่ไม่มีฤทธิ์ทางยาใช้หลอกคนไข้ fake treatment อีกกลุ่มทานผลกุหลาบผลปรากฎว่ากลุ่มที่ทานผลกุหลาบเป็นประจำจำนวน 25 % จะมีอาการปวดลดลงถึง 40 % ส่วนกลุ่มที่ทาน placebo ไม่มีรายงานการเปลี่ยนแปลง

ผลกุหลาบมีประสิทธิภาพดีในการรักษาโรคท้องร่วง และการติดเชื้อโดยเฉพาะการติดเชื้อในกระเพาะปัสสาวะ ช่วยให้ไตแข็งแรง วิตามินซีจากผลกุหลาบช่วยป้องกันและรักษาไข้หวัด บรรเทาอาการปวดศีรษะ ซึ่งชาวนิวซีแลนด์มีชื่อเสียงมากในการทำน้ำเชื่อมจากผลกุหลาบ ให้เด็กๆรับประทานในหน้าหนาวเพื่อป้องกันไข้หวัด นอกจากนี้ยังช่วยให้ระบบการหมุนเวียนของโลหิตดีขึ้น

จากการศึกษาพบว่าในผลสดมีปริมาณวิตามินซีที่ 1,700 – 2,000 mgs/100g ซึ่งมากกว่าผลไม้ชนิดอื่นๆ พบว่าทำให้มีสารต้านอนุมูลอิสระ ทำหน้าที่ลดภาวะกดดันที่ก่อให้เกิดการออกซิเดชั่น เป็นตัวร่วมในการทำงานของเอนไซม์ในกระบวนการสังเคราะห์สารต่าง ๆ ที่สาคัญของร่างกาย และเกี่ยวข้องกับกระบวนการสร้างคอลลาเจนโดยใช้วิตามินซีเป็น cofactor

โรสฮิปกับเครื่องสำอาง

น้ำมันสกัดจากผลและ เมล็ดของกุหลาบนิยมนำไปผสมในเครื่องสำอางมากมาย โดยเฉพาะเครื่องสำอางบำรุงผิว เพราะอุดมไปด้วยวิตามินซีสูง กรดไขมันจำเป็น วิตามินแร่ธาตุ รวมทั้งกรดเอเอชเอธรรมชาติ จนมีการขนานนามน้ำมันจาก โรสฮิปหรือผลกุหลาบว่า “The oil of youth”

ในเมืองไทยนั้น กระแสของโรสฮิป ยังไม่แรงเท่าไหร่ แต่ถ้าเป็นฝั่งยุโรปนั้นบูมมานานมากแล้ว

“โรสฮิป” ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูง จึงเหมาะกับผู้บริโภคที่ห่วงใยสุขภาพเช่นคุณ